Description
Fromage à pâte molle, croûte naturelle
Sa forme rappelle les boucliers grecs, échancrés, afin que les guerriers puissent y déposer leur lance lors des assauts.
Le dessin, poudre de piment d’Espelette est appliqué manuellement au fromage et représente la corne d’abondance.
Sa fabrication spécifique permet de créer une couche de crème entre sa peau et son coeur.
20 % matière grasse – lait cru
