Description
L’ail des ours a un goût proche de celui de l’ail cultivé dans les jardins.
Sa saveur est plus florale, plus raffinée et moins piquante que celle de l’ail.
C’est pourquoi l’ail des ours associé à la brebis donne un goût parfumé mais plus doux que le bulbe, ce fromage a toute sa place sur un plateau, aussi bien en début qu’en milieu de repas.