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Bleu d’Auvergne

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Le bleu d’Auvergne était à l’origine une imitation au lait de vache du Roquefort. Son affinage dure trois mois en cave fraîche et humide. La pâte est persillée d’une moisissure allant du bleu au bleu noir. 30% de matière grasse, au lait cru. AOP

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Cantal

UGS : BAUV1 Catégories : , Étiquette :

Description

Le bleu d’Auvergne était à l’origine une imitation au lait de vache du Roquefort. Son affinage dure trois mois en cave fraîche et humide. La pâte est persillée d’une moisissure allant du bleu au bleu noir. 30% de matière grasse, au lait cru. AOP

Informations complémentaires

Poids

200g, 500g, 1kg

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